• NEWS

    KALIFORNIA W DRODZE

    I jak tu nie lubić poniedziałku. Kolejne szkolenie w ramach spotkań branżowych Silesia Wina już za nami. Tym razem gościliśmy w Katowickiej restauracji CADENZA, Agnieszkę Wojtowicz, przedstawicielkę California Wines Polska oraz Patrycję Siwiec i Adama Pawłowskiego autorów książki Gościnność.  California Wines…

  • DEGUSTUJEMY,  WIEDZA O WINIE

    TEJO

    Od kilku lat trwa odbudowywanie dobrej reputacji win z Portugalii. Regulacje, dopłaty unijne, uszanowanie tradycji, wykorzystanie dwóch stref klimatycznych (północ, południe), staranny marketing, ale przede wszystkim różnorodne i jakościowe, od dobrych po bardzo, bardzo dobre… wina z Portugalii cieszą się…

  • FOOD PAIRING,  WINO W KUCHNI

    Black Friday i bakłażan pieczony z pęczakiem

    Black Friday czyli po prostu czarny piątek to najlepszy czas na zakupowe szaleństwo. Choć różnie bywa z tymi rabatami to nam się odrobinę to szaleństwo udzieliło. Black Friday nawet na wina więc udało nam się upolować kilka ciekawych butelek. Turnau…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Weingut Sommer Pfalz Scheurebe

    Od czasu do czasu trzeba nadać życiu odrobinę słodyczy, stąd Weingut Sommer Pfalz Scheurebe. Bogate i dość intensywne aromaty od razu wypełniają kieliszek. W nosie pojawia się mandarynka i brzoskwinia. W ustach ciężar słodyczy jest dobrze zbalansowany kwasowością. Wszystko to…

  • NEWS,  ŚLĄSKIE RESTAURACJE

    Pepita kończy działalność…

    Pepita ogłosiła, że wspólna przygoda 3 wspaniałych dziewczyn dobiegła końca… Iza chce poświęcić więcej czasu swojej drugiej pasji – glacjologii, Bettina uznała, że studia są najważniejsze (a studia na Uniwersytecie Medycznym najprostsze nie są), Paulina zbyt wiele czasu poświęca drugiej…

  • INFORMACJE BRANŻOWE,  NADCHODZĄCE WYDARZENIA

    Pipetą w Pepicie

    9 grudnia (poniedziałek) zapraszamy na warsztaty KWASOWOŚĆ W WINIE, które poprowadzi dla Państwa dr Piotr Przybek. Podczas warsztatu dowiemy się,: – czym tak na prawdę jest pH? – czy kamienie mają smak? – co ma wspólnego bursztyn z cytryną? W…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Piu Piu

    Wciąż fermentujące wino bazowe z 2014 r. poddane spontanicznej fermentacja, 4 lata w dużej beczce, potem rozlane do butelek. Nawet po tym czasie pozostała wystarczająca resztkowa słodycz aby sprostać wysokiej kwasowości Rieslinga. By przyspieszyć fermentację w zamkniętej butelce, wino przenosi…

  • DEGUSTUJEMY,  INFORMACJE BRANŻOWE

    Morawy

    Powoli rośnie w Polce świadomość, że Czechy to również kraj winiarski… Południowa granica Czech z Austrią usiana jest winnicami o nieprzerwanej, kilku pokoleniowej tradycji. Nie dziwi więc Morawska reprezentacja na XVII targach Enoexpo w Krakowie. Zaznaczyć trzeba, że nasi południowi…

  • DEGUSTUJEMY,  INFORMACJE BRANŻOWE,  NEWS

    WINNE WSPOMNIENIA ENOEXPO 2019

    Krótka recenzja win i winnic które zwróciły naszą uwagę podczas tegorocznego ENOEXPO.  Najsłynniejsze i najpiękniejsze rzeki winem płynące, będące synonimem dla swych nabrzeżnych win to Douro i Mezela. Unikatowe w skali światowej,wysokie i długie ( do kilku kilometrów ) nabrzeża,…