• NEWS,  ŚLĄSKIE RESTAURACJE

    Zostań w domu

    O koronowirusie słyszeli już chyba wszyscy… Najważniejsze jest opanowanie pandemii, a więc stosowanie się do wytycznych – unikanie skupisk ludzi. Z piątku na sobotę zostały zamknięte wszystkie restauracje w Polsce, ograniczono działania galerii handlowych. Ruch międzynarodowy lotniczy i kolejowy został…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Seghesio Sonoma Zinfandel 2017

    W 2020r. Winnica Seghesio Family Vineyards obchodzi swoją 125 rocznicę. Zalicza się do jednych z najstarszych kalifornijskich winnic w Sonomie, które mogą pochwalić się ponad stu letnią historią. Seghesio Family Vineyards zostało założone w 1895 roku, kiedy włoski imigrant i…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Louis M.Martini Cabernet Sauvignon

    Cabernet Sauvignon to najczęściej nasadzany szczep na świecie. Dla wielu osób, stał się niemal synonimem wina, ambasadorem Francji. Bordeaux uznawano za najlepsze miejsce dla jego uprawy. Stereotypy żyją swoim życiem… Dziś jednym z najlepszych miejsc dla Cabernet Sauvignon jest Kalifornia,…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS,  ŚLĄSKIE RESTAURACJE,  WINO W KUCHNI

    Z wizytą w Wine & Co.

    Wine & Co., to niedawno otwarty sklep, który pojawił się na winiarskiej mapie Katowic. Wchodząc do środka, od razu zauważamy atrakcyjność wnętrza: drewno, cegła, ciepłe światło i mnóstwo detali pobudzających naszą ciekawość. Sklep posiada również salkę degustacyjną, (od początku będącą…

  • NEWS

    KALIFORNIA W DRODZE

    I jak tu nie lubić poniedziałku. Kolejne szkolenie w ramach spotkań branżowych Silesia Wina już za nami. Tym razem gościliśmy w Katowickiej restauracji CADENZA, Agnieszkę Wojtowicz, przedstawicielkę California Wines Polska oraz Patrycję Siwiec i Adama Pawłowskiego autorów książki Gościnność.  California Wines…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Weingut Sommer Pfalz Scheurebe

    Od czasu do czasu trzeba nadać życiu odrobinę słodyczy, stąd Weingut Sommer Pfalz Scheurebe. Bogate i dość intensywne aromaty od razu wypełniają kieliszek. W nosie pojawia się mandarynka i brzoskwinia. W ustach ciężar słodyczy jest dobrze zbalansowany kwasowością. Wszystko to…

  • NEWS,  ŚLĄSKIE RESTAURACJE

    Pepita kończy działalność…

    Pepita ogłosiła, że wspólna przygoda 3 wspaniałych dziewczyn dobiegła końca… Iza chce poświęcić więcej czasu swojej drugiej pasji – glacjologii, Bettina uznała, że studia są najważniejsze (a studia na Uniwersytecie Medycznym najprostsze nie są), Paulina zbyt wiele czasu poświęca drugiej…

  • INFORMACJE BRANŻOWE,  NADCHODZĄCE WYDARZENIA

    Pipetą w Pepicie

    9 grudnia (poniedziałek) zapraszamy na warsztaty KWASOWOŚĆ W WINIE, które poprowadzi dla Państwa dr Piotr Przybek. Podczas warsztatu dowiemy się,: – czym tak na prawdę jest pH? – czy kamienie mają smak? – co ma wspólnego bursztyn z cytryną? W…

  • DEGUSTUJEMY,  NEWS

    Piu Piu

    Wciąż fermentujące wino bazowe z 2014 r. poddane spontanicznej fermentacja, 4 lata w dużej beczce, potem rozlane do butelek. Nawet po tym czasie pozostała wystarczająca resztkowa słodycz aby sprostać wysokiej kwasowości Rieslinga. By przyspieszyć fermentację w zamkniętej butelce, wino przenosi…